GDACでは、賞味期限が切れる前の非常食を企業や団体を通じて「こども食堂」へ寄付する活動に取り組んでいます。寄付した非常食をより美味しく楽しんでいただくため、アレンジレシピを考案し、SNSでも発信。非常食を通じて、「防災」と「食育」を美味しく考える活動を広げています。
非常食を「もしもの備え」だけでなく日常の食事としても楽しめるよう活用することで、フードロス削減や防災意識の向上にもつながります。
本シリーズでは、様々な非常食を使ったアレンジレシピをご紹介します。
第1回は、トマトリゾットが洋食の定番料理に変身！お子様も喜ぶアレンジをお楽しみください。
ミネストローネ
【使用する保存食】
7年保存レトルト食品
トマトリゾット
みんなの保存食
7年保存コンソメスープ
材料
- ★7年保存レトルト食品 トマトリゾット 1袋
- ★みんなの保存食7年保存コンソメスープ
- ●キャベツ 2-3枚（ざく切り）
- ●ソーセージ お好みで
- ●ナス 少量
- ●水 200ml
作り方
- 材料準備
- 鍋に油をひく鍋にオリーブオイル小さじ1を入れ、中火で熱する。
- 野菜とベーコンを炒める玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコンを加えて2〜3分炒める。
- 軽く塩をふる素材の甘みを引き出すため、少し塩をふる。
- 水を加える水200mlを加えて軽く混ぜる。
- 7年保存レトルト食品 トマトリゾットを袋からそのまま加える。
- コトコト煮込む弱火で5分ほど煮込み、野菜が柔らかくなるまで火を通す。
- 味をみて調整塩・こしょうで味を整える。お好みでコンソメを少し足しても◎。
- 仕上げのオリーブオイル火を止めてからオリーブオイルを少し垂らすと風味アップ。
- 器に盛って完成粉チーズや乾燥パセリをふっても美味しい！
グラタン
【使用する保存食】
7年保存レトルト食品
トマトリゾット
みんなの保存食
米粉パン
材料
- ★7年保存レトルト食品 トマトリゾット 120g
- ★みんなの保存食米粉パン お好みで
- ●ナス お好みで
- ●ソーセージ お好みで
- ●オリーブオイル 少々
- ●ピザ用チーズ 適量
- ●バジル
作り方
- みんなの保存食米粉パンをひと口サイズにカットして耐熱皿に入れておく。
- 具材を切って乗せる
- 7年保存レトルト食品 トマトリゾットを袋から直接のせ、軽く広げる。
- チーズをたっぷりかけるピザ用チーズを全体にのせる。
- オーブン or トースターで焼く230℃のオーブン（または強火のトースター）で7〜8分、チーズがこんがりするまで焼く。
- 焼けたら取り出し、乾燥パセリや黒こしょうをパラリ。
- 熱々をどうぞ！スプーンですくって食べる。パンがリゾットとチーズを吸って美味。
トマトリゾットピザトースト
【使用する保存食】
7年保存レトルト食品
トマトリゾット
材料
- ★7年保存レトルト食品 トマトリゾット 80g
- ●食パン（厚めがおすすめ） 1枚
- ●ベーコン（ツナ缶でもOK）
- ●コーン（缶詰または冷凍） 大さじ1〜2
- ●ケチャップ 少々
- ●とろけるチーズ 適量
- ●黒こしょう 少々
作り方
- 7年保存レトルト食品 トマトリゾット、ツナとコーン、ケチャップ加え、全体を混ぜる。
- 食パンに①を均等にのせ、その上にとろけるチーズをたっぷりのせる。
- オーブントースターまたはオーブンで、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで約4分加熱。
- 焼き上がったら取り出し、好みで刻みパセリや乾燥バジルを散らして完成。
ロールキャベツ
【使用する保存食】
7年保存レトルト食品
トマトリゾット
みんなの保存食
7年保存コンソメスープ
材料
- ★7年保存レトルト食品 トマトリゾット 80g
- ★みんなの保存食7年保存コンソメスープ
- ●キャベツの葉 3枚（大きめ）
- ●きのこ（しめじやエリンギ） 50g
- ●ひき肉 100g
- ●塩・こしょう 少々
- ●オリーブオイル 小さじ1
作り方
- キャベツの葉を濡らしたキッチンペーパーで包んでレンジで温める
- 7年保存レトルト食品 トマトリゾットにひき肉・きのこを混ぜる。
- キャベツの葉を広げ、具材をのせて手前から巻き、端を折り込む。
- フライパンに乗せてみんなの保存食7年保存コンソメスープに浸し10分煮る
- オリーブオイル・コショウを回しけたら完成